軽井沢発地市庭オリジナルそばつゆ
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軽井沢追分蕎麦匠きこり

美味しいそばづくりは職人としてこだわり続ける心が大切だという信念のもと、石臼が挽き出す風味と香り、手打ちにこだわる蕎麦屋。素材となるそばの実は、信州浅間山麓産の厳選品。香り、コシ、風味、喉ごし、すべてそなえた生粋のそばが自慢。
そば職人の育成にも力を入れ、修行していった弟子が全国で店をかまえている。中にはミシュランガイド(広島県庄原市)、(福岡県八女市)に紹介されるなど活躍している。

醸造つゆ商品画像 醸造つゆ商品画像

鰹、宗田鰹、鯖、
3種の節にこだわり
研究を重ね
オリジナル比率でブレンドした
薫り高いつゆ

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くるみつゆ商品画像 くるみつゆ商品画像

くるみの濃度にこだわり、
コクを出すために豆乳を使用
くるみが香ばしく
味噌の旨味が引き立つ一品

くるみつゆ
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とまとつゆ商品画像 とまとつゆ商品画像

長野県産トマトピューレを
一瓶に約30%加えた
濃厚なトマトつゆ
煮物や炒め物にも

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アレンジ自由自在
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